Desembrood bekroond met 4-sterren!

Ons Desembrood bekroond met 4 sterren

Uitmuntende beoordeling bij keuring Echte Bakkersgilde

Wageningen – Marten Boonstra, De Echte Bakker met winkels in Akkrum en Grou heeft een prachtig resultaat behaald bij de Desem Awards. In de categorie ongevuld desembrood behaalde Echte Bakker Marten Boonstra een score van bijna 8 punten en daarmee de bijbehorende vier sterren.

De keuring werd op woensdag 23 september gedaan door Boulanger Mike Onasse en technisch adviseur Marco van Scheijndel van GildePartner Puratos.

Keuring

De strijd om de Desem Awards is dit jaar voor de vijfde keer gehouden. Mike Onasse, lid van het Nederlands BoulangerieTeam, spreekt van een goed niveau van de inzendingen.

Onasse: “De inzending van Echte Bakker Marten Boonstra was heel erg lekker. De smaak en het aroma sprongen er echt bovenuit.”

“Het bakken van een desembrood is vakmanschap. Dat vereist de goede grondstoffen en precisie in het kneden, rijzen en bakken. Echte Bakker Marten Boonstra en zijn team hebben dat heel goed onder de knie,” voegt Marco van Scheijndel toe.

Puur en onderscheidend

Echte Bakker Marten Boonstra is blij en trots op dit resultaat. “Ik houd ervan om deze producten te bakken,” vertelt hij. “Desembroden zijn zo puur en onderscheidend. Mensen zijn steeds bewuster bezig met wat ze eten en het verhaal van desem past hier perfect bij. Bij ons is het ook een groeiende groep producten die de hele week gekocht wordt. Door dit resultaat bij de keuring is weer bevestigd dat we ook vaktechnisch op de goede weg zitten met desem.”