Oranjekoek

Fryske Oranjekoeke  of te wel Oranjekoek heeft een lange historie. Nu bestaan Friezen veel langer dan Oranjekoek, maar tegenwoordig staat voor mensen Oranjekoek synoniem voor Friesland. Nu lukt het de meeste Friese bakkers het erg goed om hun recept van Oranjekoek al wat generaties geheim te houden. Maar het mag duidelijk zijn dat oranjekoek zo heet naar de snippers van de oranjeappels. Maar omdat men in de lage landen pas ergens midden van de 17de eeuw kennismaakte met sinaasappels, staat het vast dat oranjekoek pas van na die tijd stamt. Het is intussen symbool geworden van de Friese cultuur. En net zoals er erg verschillende Friezen bestaan, bestaan er ook zeer vele verschillende vormen van “echte traditionele Friese oranjekoek”.

De oranjekoek van echte bakker Marten Boonstra is wederom gekozen tot 1 van de besten van Friesland.