Waarom is volkorenbrood zo gezond?
Volkorenbrood is de meest voedzame variant van brood. Volkorenbrood is wel 3 keer voedzamer dan bijvoorbeeld witbrood.
Hoe komt dat?
Bij volkorenbrood bestaat het graandeel volledig uit volkorenmeel. In volkorenbrood is namelijk de hele graankorrel verwerkt. Daarom bevat het alle goede voedingsstoffen die de graankorrel te bieden heeft.
Om brood volkoren te mogen noemen moet de graankorrel in zijn volledige natuurlijke verhouding terugkomen in het brood. Volkorenbrood bevat volkorenmeel (of alle bestanddelen van de graankorrel in de natuurlijke verhouding) en ingrediënten zoals water, zout, gist of desem.
Volkorenbrood is dan ook een wettelijk beschermde benaming die is vastgelegd in het Warenwetbesluit Meel en brood. Dat betekent dus dat volkorenbrood aan wettelijke eisen moet voldoen. Zo weet je zeker dat wanneer je volkorenbrood koopt, je ook echt volkorenbrood hebt!
Leuk feitje: Volkorenmeel bevat tot 20 x meer vitamines en mineralen dan bloem!
Bekijk boven dit artikel het filmpje met een eenvoudige uitleg over meel, bloem en volkorenmeel.
Volkorenbrood bestellen doe je hier:
http://bakkerijboonstra.shoplin.nl/pd-29279-7-72700/product/01_meergranenbrood.html#!section
